どぶろくにトロリ
いい酒がいい朝をつくる

冷やして飲むのがいいのですが、燗をつけて暖かくして飲むのもオススメです。
またカクテルのようにジュースや炭酸で割ると変化が楽しめます。

火入れしていないどぶろく

火入れをしていないタイプは酵母が生きているのでシュアシュア感が残っています。
発酵が進みますので製造から大体２週間が美味しく呑めるリミットですが、徐々に酸味が強くなり甘みが減り、お酢のようになっていきます。

火入れした どぶろく

火入れをすることで酵母が死滅し発酵が止まりますので味わいが持続します。

炭酸で割る

日本酒を炭酸で割ることに抵抗がない方なら、カテゴリーは一緒なので半々で割ると甘みも増してアルコールも抑えられるので飲みやすくなります。

おすすめの割合
炭酸水５０：牛乳５０

牛乳で割る

どぶろくを牛乳と割ると、アルコールがぐっと抑えられ、あっさりとした口当たりになります。
そのため、ついグイグイ飲んでしまうほど飲みやすくなりますが、ビールよりもアルコール度数が高めなので、飲み過ぎには十分注意が必要ですね。

おすすめの割合
どぶろく５０：牛乳５０

ジュースで割る

どぶろくの甘みと酸味はヨーグルトやチーズと同じ発酵食品ということもあり、果物との相性もいいです。
あまり加えすぎるとどぶろく本来の風味や味わいが負けてしまうので風味づけ程度で加える事をオススメします。

おすすめの割合
どぶろく７５：ジュース２５

ビールで割る

アルコールをアルコールで割る禁断の飲み物ですが、考え方はカクテルです。
当社のある関西ではあまり見かけませんが、沖縄の居酒屋で飲んだらビールの苦みがどぶろくとマッチして美味しかったので。

おすすめの割合
どぶろく５０：ビール５０